Nasjonal minnesermoni

Idag har vi sovet lenge, spist vafler til dessert etter frokost... og kost oss med kaffe og kanelsnurr i parken i byen. Dager hvor vi kan være sammen alle sammen er høyt verdsatt hos meg... ikke nødvendigvis store planer, men bare tar dagen som den kommer :-)

Idag var den nasjonale minnesermonien på Nrk, 30 dager har gått siden den katastrofale tragedien rammet vårt lille land... Dyktig programleder, en flott rørende tale av Kongen selv... og mange gode og verdige innslag av artister, skuespillere, politikere ++ Men det ble sterk for meg, ... jeg måtte faktisk bare ta med meg Linus og fotballen og trekke frisk luft ute..  og bare leke og le... Så avslutningen fikk jeg ikke med meg... Det er godt med unger slik, Linus smiler og ler fordi det er så fin musikk på tv... klapper og viser hvor stor han er når publikum på tv klapper... :-) 

Barn er så tydelige med sin godhet <3

-----------------------------------------------

Det går tregt med heklekroken om dagen... du og du... Her er ett tørkle i bomull som egentlig skulle være til linus, med knyting bak.. Men den ble ikke som tenkt, så den fikk bamsen til Linus heller ;-) Fargene er så fine. Nå holder jeg på med ett nytt prosjekt med disse fargene. Håper at jeg tar frem heklekroken litt hyppigere nå som jeg har nevnt det her... ;-) Det skal tilslutt freshe opp rommet til Linus, tror det blir bra!

Er glad i kontraster, så brunt måtte inn blant de fine duse fargene :-)

Idag har Linus måttet "tåle" litt ekstra kos og suss... og klæm... og suss og kos......... ;-)

kanskje er det flere som har hatt det slik idag ...:-)

Ha en fin ukestart i morgen ! 

Ps: har fått tilbakemelding fra en tidligere kollega, som har bakt iskaka med peanøtt/ritzbunn,

-om at det var veldig godt og gjestene var fornøyde! :-)

Give away + litt til :-)

Jeg har fått den ære å kunne gi bort to plakater fra www.sukkerdryss.epla.no i en give-away. Jeg synes det var såå morsomt, for jeg liker plakatene hennes så godt, å har jo handlet hos henne før. Å nå har jeg altså den glede å kunne gi èn plakat til to av dere! Kommer nærmere tilbake til dette, når jeg har fått plakatene i hus! :-)

For noen hærlige dager vi har hatt !! Det har vært en glede å kunne oppleve litt mer sommer og varme :-)

Idag gikk jeg og Linus til Bukta og møtte Rune som var der med jobben. Vi fikk snasket til oss både litt grillmat og pappakos og lek :-)  Også har Linus blitt kjent med en ny jente som har flyttet hit til blokka, hi hi.

Under her er en liten Linus som går med hjelp av lekekassa.... :-) Slik har han holdt på en stund.. Alt etter hvor mye leker han har tatt ut av kassa på forhånd, så får han moderat eller mye fart. Hehe... det går radig unna enkelte ganger, og han er så jøger der han spinner avgårde :-) før det blir bom-stopp i en vegg eller som her, i matta ;-)

Søteste :-)


Tenkte å tilføye på slutten... ett lite forslag viss noen tenker å bake DAIM-ISKAKA... den er bra søt... ja selv for meg er den i søteste laget. Vil tro det blir bra med bunnen som brukes i peanøttkaka. Salt og søtt er etter min smak veldig heldig :-) også kommer iallefall jeg til å ha litt mer kaffe i, enn foreslått i oppskrifta :-)
Blir nok ikke så lenge til jeg må prøve meg på denne kaka igjen, med ny og egen vri :-)


Bunnen:

3 eggehviter
3 dl sukker
2,5 dl peanøtter
20 stk ritz kjeks

1) eggehviter og sukker piskes stivt til marengs
2) Peanøttene grovhakkes og kjeksen smuldres, og blandes tilslutt med marengsen
3) Stekes i rundform, 25min på 170 grader


Ha en fin kveld alle !! <3

Kaker :-)

I dag har vi hatt nabovenner på kaffe og kakebesøk :-) Jeg fikk en nydelig rosebukett + flere gaver faktisk. Så heldig er jeg ;-)

Her er altså Iskaka med smak av kaffe på en marengsbunn.
Den var veldig god !

mmmm

Brownieskake med jordbærfromasj, DEN var god dere!
Oppskrift fra http://www.passion4baking.no/
Men kan skrive den lenger ned!

Ikke så lekkert med bakepapiret under... neste gang fjerner jeg det før fromasjen blir tatt på.

Denne kaka bakte mamma.
Er en type sukkerbrød med revet marsipan i bunnen, krem og vanlijekrem + bær på toppen.

Oppskrift :

BROWNIEKAKE MED JORDBÆRFROMASJ

Bunn:
115 g smør
250 g sukker
2 store egg
75 g kakao
1/2 ts salt
1/2 ts bakepulver
1 ts espresso kaffe (nescafe)
1 ss vanlije ekstrakt (selv brukte jeg vaniljesukker..)
85 g mel
125 g sjokoladeknapper (jeg kjøpte en Moccabønner-pakke som er 110 g, det holdt!)

1) Smelt smør på svak varme, ta vekk fra plata, og tilsett sukker, rør godt. Sett tilbake over varmen, la stå i 20-30 sek

2) Visp eggene med en håndvisp i ca 30 sekunder. Ha så i kakao, vaniljeekstrakt/pulver, kaffe, salt og bakepulver. Tilsett smør og sukkerblandingen og rør godt før melet tilsettes. Til slutt vendes sjokoladeknappene inn i røra
(Evt hakk dem / del dem i to, kan bli vanskelig å skjære seg ett stykke av kaka når sjokoladeknappene er så store ;-) men godt er det med litt tyggemotstand!

3) Stek bunnen nest nederst i ovnen i rundform (26cm), 180 grader i 30 min.


Jordbærfromasj:

100 g ferske jordbær (jeg valge å ha iallfall ca 300 g bær)
3 ss sitronjuice
4 gelatin blader
2 dl sukker
4 dl kremfløte

1) Skiv opp jordbæra, legg i en kjele sammen med sitronjuice og 1 dl sukker, og varm opp i ca 5min

2) Legg gelatinbladene i kaldt vann i ca 5min. Klem ut vann fra bladene og legg dem i den varme bærblandingen. Ta kjelen vekk fra varmen, rør godt, la blandingen hvile og avkjøle noe, slik at den også stivner noe.

3) Pisk opp kremfløte med 1dl sukker og rør det forsiktig inn i bærblandingen. (Jeg ville trolig ikke brukt så mye som 1dl sukker i kremen, om jeg ikke hadde 3doblet jordbærmengen. Når det er sagt, vil jeg anbefale å bruke rikelig med bær for å faktisk få smak av jordbær! :-)

4) Fordel fromasjblandingen oppå browniebunnen. La stå kaldt i noen timer før servering.
Pynt med bær, og evt mynteblader!

Denne kaka blir jeg garantert å lage igjen!

------------------------------------------------------------------------------------------

Fortsatt god helg til dere!

Håper værmeldingen stemmer for morgendagen!

Feber, kos og baking...

Det er oppklart, iskake-oppskrifta har jeg funnet på Christinas blogg http://www.minlillelykke.blogspot.com/, som igjen har fått den av http://www.villasollund.blogspot.com/ ;-)  De går begge god for kaka, så jeg gleder meg til å servere og smake den på lørdag :-)

Lille Linus har hatt sin første feber pregede dag. Våknet tiiidlig morgen, og var slapp og varm stakkar... Han har ønsket å være nær og sitte stille og kose.... blitt fort sliten og lei... Feberen har heldigvis sluppet taket i  løpet av dagen, men han har ikke vært i vanlig Linus slag.....

Vi har bakt bunnen til en annen kake idag, men avslører ikke hvilken før etter den er servert... noen overraskelser må gjestene få ;-)

Alle bakere og kokker presiserer viktigheten med å smake på maten før den serveres... dette rådet tok jeg og Linus seriøst, og som dere kan se fikk Linus "ta den jobben" ;-)

Ull-halsen ble plassert oppå hodet, for å slippe gris på den ;-)

Dette var s n a d d e r ;-)

Ingen tvil om at høsten melder sin ankomst om dagen.. det er småsurt... Tok faktisk på meg dunjakka !!! og lue da vi trillet litt i formiddag... Og idag skal jeg forsøke å få bestilt litt nye ullklær til Linus... ull er gull <3
I morgen kommer mamma hit, så litt huslige plikter kaller... litt på tampen ;-)

Ha en fin kveld! c",)

Iskake med kaffesmak !!!!!

Idag har jeg altså bakt iskake med smak av kaffe og daim. Har funnet oppskriften på en blogg, men er her og nå usikker hvilken. Skulle kanskje notert meg det, sammen med oppskriften...

Har aldri bakt den før, så litt spent er jeg. Men smakte på is-røra og tror den blir en vinner ;-)

Til helgen skal det jo komme litt kaffegjester, å for å slippe at jeg må bake flere kaker samtidig (puh...!!!;-) og dårlig plass i kjøleskapet, fant jeg ut at is-kake er ett kjempealternativ siden den kan bakes i forveien samt at den oppbevares i fryseren :-)

Her kommer oppskriften :

Bunn:
3 eggehviter
1,5 dl sukker
1,5 dl melis
1 ts vaniljesukker
1 ts potetmel

1) Pisk eggehvitene helt stive.
2) Tilsette sukker og pisk til blankt og stivt.
3) Ha i det øvrige og pisk til alt er blandet godt.

Stekes på 150 grader, i 1,5time på nederste rille.

Isen:
1 pk fløte (eller mer, alt etter str på forma)
6 eggeplommer
200 g sukker
2 doble daim / 2 pk daimkuler
2 plater getatin
1 dl kaffe (selv brukte jeg Nescafe espresso)

1) Ha gelatinplatene i kaldt vann i ca 10min. Klem godt ut vannet av dem og bland dem så med sterk varm kaffe.
2) Pisk egg og sukker til eggedosis, og bland det med kaffe-gelatin.
3) Pisk krem, og bland det med eggedosis-kaffe-blandingen til det er klumpfritt.
4) Ha en dobbel-daim (eller mer i røra) og hell den over marengsbunnen mens den fortsatt er i formen, pynt med knust daim på toppen før den settes i fryseren.

bør oppbevares minst 4timer i fryser før servering.

Selv stekte jeg marengsbunnen i en form på 26 cm, hadde bakepapir kun i bunnen på forma. Dvs la det over bunnen og satte forma over. På den måten satt den ikke fast i bunnen og kan lettere flyttes over på serveringsfat f.eks. Før jeg helte is-blandingen over bunnen flytta jeg bunnen over i en form på 28 cm. Derfor kom det også isblanding rundt kaka på sidene, ikke bare som ett lokk.

Får ta bilde av kaka på lørdag når den er på serveringsfat og forhåpentligvis ser litt fin ut ;-)

Væl bekømme :-)

Diverse på agendaen på min siste dag som 29 år ;-)

Holder på å bake kake nå i kveld, både bunnen og vanlijekremen skal få kjøle seg før jeg fortsetter, så da var det heldigvis tid for meg å sitte litt i sofaen. Faktisk med en kopp te!!, synes alle bloggere drikker te... det er i grunn sjeldent jeg gjør det... det går i kaffe ;-) men det var godt med nype-te i kveld!

Før vi dro til Henningsvær i sommer, hadde jeg gledet meg i forkant. Håpet på masse hjemmelagede håndarbeidsproduketer som kunne inspirere og selvfølgelig bli med meg hjem. Skuffelsen ble derfor stor da det sto "made in china" osv... under de fleste varer jeg så nøyere på ;-)

Men disse frokost /serverings / dessert - IB LAURSEN skålene ble med meg hjem. Likte fargene i kombinasjon så godt at det ble èn av hver !



Dus pastell <3



Disse rice skålene ser trolig mest ut som barneleker... men de skal visstnok fungere bra på ett voksent kjøkken også. Alle skålene har tilhørende lokk til og skal kunne brukes i micro. Til å smelte smør, lage havregrøt (som kommer til å bli mer og mer av her, ettersom babygrøten byttes ut) varme middagsrester osv... Jeg har ikke visst at jeg savnet disse type kjøkken-remedier før jeg fant dem på Celines Hus i Narvik .

Linus fikk penger hos Mor for å kjøpe seg noe fint.
Disse ble kjøpt i først runde, men de var litt for store (passer sikker i neste uke ;-))
De resterende pengene skal vi spare til høst-fristelsene som er på vei i butikkene !

Bestemor kjøpte Linus 9mnd gave, og det var disse søte og tøffe rosa bilene.
Jeg synes det er helt okei at ikke alt er blått :-) !!

Denne leken ble med oss hjem fra Svolvær. Vi var innom en ting&tang butikk hvor det for det meste var kjøkkenredskaper. Derfor måtte jeg ta i denne saken for å se om det virkelig var en rangle.... joda det var det! Og tror dere ikke Linus da måtte prøve den ?! joda ! Å hva skjedde når jeg skulle sette den tilbake?? jo, han sa klart i fra at han ville ha den!!!! heheh... jeg måtte flire..og gjør det litt ennu... det der var nok bare begynnelsen på våre fremtidige byturer ;-)

 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------
På fredag hentet jeg denne pakken i posten! Hmmm, det er uten tvil fortsatt morsomt å snart fylle år kan jeg erkjenne :-) Det var jo fristende å klemme å kjenne litt... så det har jeg gjort! Men vet ikke før i morgen hva det er :-)


Svart på hvitt, at konvolutten ikke må åpnes før i morgen ;-)



Rune har forøvrig også hatt en hemmelig-innpaknings seanse iløpet av helga,

så det er klart her er spenningen stor !

Jeg gleder meg!

Neste helg kommer mamma hit, åsså inviterer vi venner av oss hit og har litt hygge iforbindelse med dagen. Det er ingen krise for meg å bli 30, jeg er riktignok kandidat for pepper.... Men jeg har alt jeg kan ønske meg i min lille familie, jeg er storveis fornøyd! <3

Bilde av kaka kommer i morgen !

Go kveld !!!

OPPSKRIFT : verdens beste boller ;-)

1 liter melk
300 gram margarin
200 gram melis
100 gram gjær
1,5 kg hvetemel
1 ts kardemomme

Kok opp melk, melis og margarin. Avkjøl til fingertemp. Rør ut gjær i væske, viss fersk. Bland i det tørre. Elt til smidig deig.

Trill ut bollene med det samme, ca 40 stk. Hev 1 time!

Midt i ovnen, 225grader, 7-10min

Velbekomme!

Peanøttkake, eller?

Jeg har bakt en av mine favorittkaker i helgen, peanøttkaka. Har tidligere kun fått den servert, aldri bakt den selv! Men en så god kake, bør man ha en viss patent på, så ...
-Allerede fredag kveld knuste jeg kjeksen + hakket peanøttene. Først lørdagsmorgen lagde og stekte jeg bunnen. Og lørdag kveld pyntet jeg og lagde fyllet. Hehe.. Tror ikke at jeg tidligere har "brukt ett døgn" på en kake, men kanskje blir det ikke siste gang
;-)

Linus fornøyd med ny leke, fra kjøkkenskuffen ;-)

Mamma ska du aaaaldri bli ferdig me`den kaka eller???



Peanøttkaka??

Joda det er peanøttkaka. Men skjønner det GODT om du ikke kjenner den igjen :-) Kremen skal vell strengt tatt være mellom bunnen, altså når den er delt i to. Men det er ikke bare-bare med en slik bunn. Kunne nok evt stekt bunnen i to runder..,men da hadde jeg kanskje ikke vært ferdig med kaka ennu....;-) Så når sjokoladekremen ble smurt oppå kremen, så blandet dette seg som dere kan se. Pynten oppå kaka skal være peanøtter, men endel småksprøver i forkant, gjorde til at jeg hadde akkurat nok nøtter til bunnen
;-) Derfor er hakket sjokolade pynt for denne gang! haha ... opplegg dette!

Men viktigst av alt! -kaka smakte like godt som de jeg har fått servert, og det er jo det viktigste... vell??? :-)

Idag har det vært nesten som en sommerdag, sol og varmt! Rune holdt seg hjemme og restituerte... eller hva man kaller det når man har vært på sjallabais med gutteklubben-grei og sett fotball & kost seg ;-)

Ps: igår var vi forresten på Alfheim og fikk med oss Mjølner seire over Skarp... vi fikk med oss 1omgang om ikke annet, før vi dro hjem og fikk grøt på bordet :-)
Fin søndag til dere!!!

Banansjokoladekake

BANANSJOKOLADEKAKE m/is

En kake som mer eller mindre ALLTID er i fryseren hos oss, er banansjokoladekaka. Den er veldig grei skuffkake å bake, har du lyst på noe søtt og godt, så blir det aldri feil med denne! Den egner seg i tillegg veldig godt til å dele opp å fryse.Har man plutselig noen overmodne bananer i hus, som ikke kommer til å bli spist, IKKE kast bananene, - det er DA du skal bake denne kaka! :-)

Kan dele oppskriften med dere idag :

BUNN

• 4 egg
• 4 kopper sukker
• 4-5 mosede (godt modne) bananer
• 250 g smelta smør
• 1,5 dl melk
• 2 ts natron
• 4 ts bakepulver
• 4 ts vaniljesukker
• 6 kopper (9dl) hvetemel

Egg og sukker vispes til eggedosis, tilsett det øvrige, med bakepulver til sist! Hell røra i den største forma som hører med ovnen (brødform?) Selv bruker jeg ei form som er noe mindre,da blir stykkene noe høyere, og mer glasur pr stykke :-)

175 grader,  ca 45 min (stikk med fyrstikk å se om den er ferdig stekt)

GLASUR

• 150 g margarin
• ca 400 g melis
• 4 ts vanlijesukker
• 3 ss kakao
• 5 ss sterk kaffe

Smøret smeltes, ha i det øvrige. Bre over kaken når glasuren er blitt lunken i temperatur.


Selv bruker jeg små kaffe-kopper, (den gode gamle typen) til mål i denne kaka. Det blir kanskje på den måten litt mer tilfeldig om mengden er rett, men jeg har til dags dato ikke opplevd å ikke få denne kaka saftig og god. Men husk å bruk godt modne bananer, det er avgjørende for å få den saftig!

Halverer du oppskrifta er mengden passelig til ei rundform. Sist jeg lagde kaka på den måten, pisket jeg krem og blandet i moste (ikke godt modne) bananer over bunnen, FØR jeg hadde glasuren over. Det var VELDIG godt :-) , bare spør Tina og Matilde ;-)

Velbekomme!




Smørblomst i "hjemmelaget vase" :-)


Ps: har nesten gjort ferdig ett nytt sy prosjekt til vogna ikveld. Skal gjøres ferdig imorgen !